Makanan Indonesia adalah yang paling beraroma di dunia, memiliki pengaruh sejarah dari interaksi Belanda, China, dan Arab. Tak heran jika beberapa hidangan telah mendapatkan pengakuan internasional. Meskipun masakan Indonesia pada dasarnya termasuk nasi dan mie, tapi bervariasi dengan cara yang unik namun menarik.
Setiap daerah memiliki ciri khasnya masing-masing. Sumatera dengan kari, Jawa dengan makanan manis, dan Maluku dengan bubur sagu dan seafood. Untuk menjawab rasa penasaran pecinta kuliner, ada baiknya anda mencoba 10 makanan Indonesia terbaik berikut yang selalu dikangenin para turis asing dikutip dari trip101.com.
1. Rendang
Rendang pernah diakui sebagai makanan terlezat terbaik di dunia oleh CNN pada tahun 2011. Masakan ini adalah hidangan berbahan dasar daging sapi dari Sumatera Barat, membutuhkan proses memasak yang lama.
Daging sapi potong dadu dicampur dengan santan dan rempah-rempah aromatik seperti kunyit, jahe, daun jeruk, lengkuas, cabai, dan serai. Kemudian direbus selama beberapa jam sampai dagingnya sangat empuk. Di Indonesia, rendang biasanya dimakan pada acara-acara tertentu dan perayaan keagamaan.
2. Nasi Goreng
Nasi goreng adalah hidangan nasional yang tidak sulit untuk ditemukan. Nasi diaduk dengan bumbu dasar seperti bawang merah iris, bawang putih cincang, sambal terasi, dan kecap manis. Biasanya disajikan dengan kerupuk udang, ayam, bawang goreng, telur, dan irisan sosis. Alih-alih menikmati nasi goreng di restoran mewah, anda harus mencoba versi makanan jalanan. Rasa otentik dan aromanya sangat luar biasa dan membangkitkan selera makan anda.
3. Sate
Sate adalah masakan popular Indonesia yang terbuat dari daging panggang yang ditusuk. Dagingnya bisa ayam, babi, sapi, kambing, bahkan kelinci. Sate biasanya disajikan dengan bumbu kacang yang kental dan irisan bawang merah segar. Ada banyak variasi sate tergantung dari daerah mana asalnya.
Sate Padang terbuat dari daging sapi panggang yang dipotong dadu dengan kuah berwarna kekuningan. Sedangkan sate lilit khas Bali terbuat dari ikan cincang dan kelapa parut dengan tusuk sate serai.
4. Gado-Gado
Jika anda seorang vegetarian, kami sangat merekomendasikan Gado-Gado, salad Indonesia. Gado-Gado secara harfiah berarti "mencampur". Sayuran yang direbus (bayam, buncis, kol, dan wortel) dicampur dengan tahu dan tempe goreng, irisan ketimun, dan telur rebus.
Hidangan ini selalu disajikan dengan saus kacang yang gurih, kerupuk "mlinjo", dan "sambal" (sambal terasi). Anda bisa makan Gado-Gado dengan kue beras kukus yang dibungkus dengan daun pisang yang disebut "lontong." Makanan sehat ini menjadi favorit masyarakat Indonesia selama ini.
5. Soto
Soto adalah hidangan nasional lain yang terdiri dari kaldu, ayam suwir atau daging sapi potong dadu, dan bahan pelengkap seperti tauge dan seledri cincang. Sup ini selalu dimakan dengan nasi. Anda bisa menambahkan kecap, sambal, dan jeruk nipis untuk menambah rasa yang luar biasa.
Ada beberapa jenis soto mulai dari soto jawa, soto betawi, soto kudus sampai soto banjar, memiliki tampilan dan rasa yang berbeda namun semuanya menggugah selera. Jika anda seorang pecinta kuliner, sebaiknya anda mencoba soto kerbau dan organ dalam sapi.
6. Bakso
Jika anda menginginkan hidangan berkuah, maka Bakso merupakan pilihan yang tepat. Bakso pada dasarnya terbuat dari daging giling (daging sapi, ikan, dan babi) dan tepung tapioka. Bentuknya seperti bola dan direbus dalam air panas. Hidangan favorit Barack Obama biasanya disajikan dengan bihun (bihun), tahu, pangsit renyah, dan sayuran. Selain itu bisa ditambahkan kecap manis dan sambal terasi. Malang, kota yang paling terkenal dengan bakso-nya, memiliki banyak variasi sajian yang satu ini.
7. Martabak
Martabak merupakan hidangan yang mendapat pengaruh dari Timur Tengah. Jajanan pinggir jalan yang gurih ini adalah adonan renyah yang diisi dengan telur ayam atau bebek, daun bawang, bawang merah, dan beberapa bumbu. Disajikan dengan mentimun dan acar cabai, serta saus pedas pekat. Perpaduan antara kulit yang renyah dan isian daging yang lembut bikin ketagihan. Anda bisa mendapatkan martabak dari pedagang kaki lima malam. Ada juga Martabak Manis yang merupakan versi dessert dengan isian manis.
8. Pecel
Pecel merupakan sajian tradisional dari jawa yang mirip dengan gado-gado dengan balutan bumbu kacang yang pedas. Sayuran seperti bayam, daun singkong, dan tauge direbus terlebih dahulu sebelum disajikan. Salad pedas namun manis disajikan dengan nasi kukus atau "lontong" (kue beras), mentimun cincang, basil Thailand segar, dan "rempeyek" (kerupuk kacang renyah). Anda bisa mendapatkan lauk pauk seperti tempe goreng dan tahu sambil menikmati rujak pecel. Rasa khas sambalnya berasal dari dengan aroma kencur yang menyengat.
9. Gudeg
Gudeg, asli Yogyakarta, adalah hidangan tradisional yang terbuat dari buah nangka muda yang direbus bersama dengan santan dan gula aren selama beberapa jam. Warnanya coklat tua kemerahan karena proses pemasakan yang lama dan daun jati. Beberapa bumbu seperti bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan daun salam ditambahkan untuk membuat hidangan lebih gurih. Gudeg manis disajikan dengan tambahan hidangan seperti telur pindang, ayam goreng, dan sambal goreng krecek.
10. Siomay
Siomay adalah pangsit kukus tradisional, mengambil pengaruhnya dari Tiongkok. Pangsit biasanya diisi dengan ikan dan terasi. Hidangan lezat ini dilengkapi dengan saus kacang manis, kecap, dan air jeruk nipis. Hidangan pelengkapnya adalah kentang kukus, kol, tahu, pare, dan telur rebus. Anda dapat menemukan jenis makanan ini di warung pinggir jalan atau pedagang kaki lima. Untuk menikmati Siomay yang paling beraroma, kami sarankan untuk memakannya selagi masih panas.
