Cabai dan makanan pedas pada umumnya adalah sesuatu yang membedakan pengunjungnya. Dunia cabai memang tidak pernah berakhir, dengan varietas baru bermunculan setiap tahun dan skalanya semakin tinggi, mencapai tingkat rasa sakit yang tak terbayangkan akan terus muncul. Bahkan ada yang menyamakan dengan semprotan merica.
Pada artikel akan ada frasa SHU atau Scoville Unit. Ini adalah ukuran yang digunakan dalam Skala Scoville untuk menunjukkan tingkat kepedasan sebuah cabai.
Sistem kepedasan ini mengacu pada jumlah pengenceran yang dibutuhkan cabai agar tidak ada sensasi terbakar saat dicicipi dengan panel. Skala ini dinamai penciptanya, apoteker Amerika Wilbur Scoville. Yang jelas dari daftar ini tidak cabai rawit lokal seperti yang biasa kita temukan di dapur maupun pasar tradisional.
Berikut lima cabai terpedas di dunia yang bikin panas di mulut, lidah dan perut:
5. Trinidad Scorpion Butch T - 1,463,700 SHU
Untuk memulai daftarnya adalah Trinidad Scorpion 'Butch T'. Pada tahun 2011, cabai Australia yang diproduksi oleh Butch Taylor ini menjadi pemegang Rekor Dunia sesuai keputusan Guinness.
Nama ini berasal dari sengat seperti kalajengking yang terletak di ujung cabai dan bagian 'Butch T' adalah karena Butch memberi label pada setiap kumpulan benih yang dia jual dengan nama depan dan inisial terakhirnya.
Cabai ini mempertahankan gelarnya hingga Februari 2012, terlempar dari alasnya oleh Trinidad Moruga Scorpion akan yang disebutkan kemudian.
4. 7 Pot Primo - 1.473.480 SHU
Cabai paling pedas keempat adalah 7 Pot Primo. Cabai ini dikembangkan oleh Louisianan Primo atau Troy Primeaux.
Cabai adalah hasil persilangan antara Trinidad 7 Pot dan Naga Morich. Dia mulai menumbuhkan bola panas yang indah ini pada tahun 2005 dan cabai ini telah ditanam selama beberapa generasi.
Cabai dapat mengembangkan 'ekor' kurus aneh yang membuatnya terlihat sangat mengancam dan pedas bahkan sebelum menyentuh mulut. Paprika sering menjadi menggumpal dan berbentuk agak aneh dan cabai rasa buah ini sangat panas, dengan satu restoran bahkan menyamakannya dengan menyedot asam baterai.
3. 7 Pot Douglah - 1.853.936 SHU
Nomor 3 dalam daftar pedas tanpa ampun ini adalah 7 pot Douglah. Cabai ini juga dikenal sebagai Chocolate 7 pod.
Ini sering dikenal di dunia cabai sebagai salah satu cabai paling beraroma paling pedas.
Rupanya mulai seperti kebanyakan cabai sebagai cabai hijau yang kemudian berubah menjadi kulit coklat / ungu tua dengan benjolan seperti jerawat. Berasal dari Trinidad, nama tersebut tampaknya berasal dari fakta bahwa satu buah polong akan cukup untuk membumbui tujuh panci rebusan.
2. Trinidad Moruga Scorpion - 2.000.000 SHU
Cabai paling pedas kedua adalah Trinidad Moruga Scorpion, atau Moruga Blend. Cabai ini diberi gelar cabai terpanas di dunia pada tahun 2012 setelah mengalahkan Scorpion 'Butch T' yang disebutkan sebelumnya dari posisi teratas.
Namun cabai ini tidak diakui oleh Guinness, jadi secara resmi tidak pernah berhasil menjadi pemegang rekor resmi.
Rupanya, panas cabai ini sepertinya terus bertambah dengan satu gigitan, ditemukan di Moruga, Trinidad. Cabai ini dipuja di antara banyak kepala cabai.
1. Carolina Reaper - 2.200.000 SHU
Ini dia… posisi teratas. Cabai Terpanas Dunia, seperti yang diakui oleh banyak orang di Guinness, adalah Smokin ’Ed’s Carolina Reaper atau HP22BNH7.
Lada ini dibiakkan oleh Ed Currie dari PuckerButt Pepper Company, Carolina Selatan semata-mata karena panasnya, tetapi ternyata juga tidak memiliki rasa yang buruk. Reaper adalah persilangan antara Naga Pakistan dan Red Savina Habanero.
Ini memiliki peringkat Scoville 1,5 juta dengan satu batch yang dikenal sebagai HP22B "Daya Tinggi, Pot 22, Pabrik B bahkan mencapai 2,2 juta SHU.
Untuk menempatkan ini dalam perspektif, Kepolisian AS mengeluarkan Pepper Spray dalam 2,5 juta hingga 5,3 juta unit Scoville.
